Die Buffetkarte der Rietzer-Schlemmerei

Druckversion

Auswahl für Buffets

Suppen

Soljanka
Käse - Lauch - Suppe
Russische Hackfleischsuppe
Hochzeitssuppe

Kesselgulasch
Tomatensuppe
Gulaschsuppe

Vorspeisen

Tomate-Mozzarella-Spieße
Pfirsiche mit Geflügelcocktail
Hackfleischbällchen garniert
Partyschnitzel überbacken
Ananasscheiben mit Hack u. Käse überbacken

gefüllte Schinkenröllchen
gefüllte Eier
Schlachteplatte (saisonal)
gefüllte Lachsröllchen
Champignons in Sahnesauce

Champignons versch. gefüllt

Platten und Diverses

Käse
Fisch
Schinken und Salami
Gemüse mit verschiedenen Dips
Buletten mit Feta gefüllt
Antipasti
belegte Brötchen oder Caviarschnitten

Brotkorb mit Buttervariationen
Obstplatte oder Obstsalat
Schnitzel
Buletten
verschiedene Brotaufstriche
Canapees

Salate

Kartoffelsalat mit Mayo o. Joghurt
Nudelsalat mit Mayo o. mediterran
Käse
Schichtsalat
Pilzsalat
gemischter Gemüsesalat

Rindfleischsalat
Blumenkohl
Geflügelsalat
Eiersalat
Heringssalat

Beilagen

Kartoffeln
Nudeln
Klöße
Reis, Wildreis oder Gemüsereis
Spätzle

Bratkartoffeln
Kartoffelgratin
Rosmarinkartoffeln
Kroketten
Ofengemüse (Mediterranes Schmorgemüse in delikater Sauce)

alle Gemüse in brauner Butter oder in Rahmsoße, auch mit Käse überbacken

Hauptgerichte

Gulasch auch Wildgulasch
Kassler auf Sauerkraut
Kassler mit Ananas u. Käse überb.
Bandnudeln mit Filetspitzen in Campignonsahnesoße oder Bandnudeln mit Lachs und Tomatensahnesoße Schweinefilet mit Champignons
Schweinefilet mit Tomate u. Mozzarella überb.

Schweinefilet mit Preiselbeeren und Camembert überbacken
Rind – u. Schweinebraten
Geschnetzeltes mit Tzatziki (Gyros Art)
Sahnegeschnetzeltes
Rinderrouladen auch Mini
Geflügelrouladen mit Schinken und Käse-gefüllt

Roastbeefspieß mit Chili und Koriander

Roastbeefspieß mit Oliven

Putenbrustspieß mit Sesam und Honig

Lammspieße mit Zucchini

Königinpastete versch. gefüllt

Kalbsroulade gefüllt mit Parmaschinken und Salbei

Putenbruströllchen gefüllt mit Hirtenkäse

kleine Geflügelkeulen
Lasagne
Fischfilet auf Blattspinat
Frikassee

Schaschlik mit Letscho
vegetarische Spieße
Geflügelspieße
Krustenbraten
Hähnchenbrustfilet gefüllt
Hackbällchen mit Käse überbacken in Tomatensoße
Hähnchenbrust "Winzerin" mit Brokkoli in d

Schweineroulade, gefüllt mit Tomatenwürfel und Mozzarella

Putenbruströllchen gefüllt mit Blattspinat und Frischkäse

Kalbsschnitzel paniert und gefüllt mit Roquefort

Hähnchenbrust "Winzerin" mit Brokkoli in delikater Sauce

Dessert

Zitronencreme
Mokkacreme
Tiramisu
Panna cotta
Rote Grütze mit Vanillesauce

Götterspeise
Mousse au chocolat
Fürst Pückler Dessert
Joghurtdesserts

Mascarpone Schicht Dessert

Druckversion